[2013中歐] 喝啤酒、吃豬腳，慕尼黑HB皇家啤酒餐廳－Start from Taiwan

印象中，歐洲的餐廳重視優雅的服務和飲食空間，亞洲的餐廳常見人多與擁擠的環境，依照這個規則，慕尼黑的HB皇家啤酒餐廳也許是最亞洲化的歐洲餐廳了....

     雖然我討厭擁擠與吵雜，但到了德國，不吃點豬腳，不到著名的啤酒餐廳朝聖似乎說不過去，於是...帶著慌張的心情，出發。

    首先，找找HB皇家啤酒餐廳的位置，依照行前不是很詳細的功課，據說是在市政廳附近，結果前後繞了幾分鐘都沒看到，直接問路人比較實在，當地人對這間餐廳非常熟悉，連指路的路徑都還能告訴你捷徑怎麼走，簡單地說，如果你從瑪麗安門的方向來，過了市政廳後，在市政廳的同側有間家具店，家具店旁有條走廊，穿過走廊，HB皇家啤酒餐廳就到了。

    找餐廳並不難，真正令人緊張的是進餐廳，據說HB皇家啤酒餐廳和香港蓮香樓有類似的混亂，所以我一直很擔心該如何好好用餐。

    走進餐廳，雖然人很多，但還好不覺得擁擠或髒亂，而且餐廳的設計很有歷史感，很賞心悅目，還有現場音樂演奏。

除了看起來不擁擠的空間，繞餐廳走一圈，也能看到充滿啤酒話題的影子，啤酒桶，還有類似路邊的書報攤，全都是啤酒小物，隨時可以購買紀念品。

不過...不擠，不代表有空位，因為大部分的好座位都已被訂位，桌上放著已預訂的牌子，有時候即使桌上沒有放已預訂的牌子，可是當你要準備坐下時鄰座的人也很友善的告訴你這個座位不通。

所以隨機用餐的人只能碰運氣找沒有被訂位的空間，這時和人共桌是免不了的，不過和德國人共桌可以藉機詢問一下菜單建議，還不錯。

找好座位後，開始點餐教戰守則:

翻看桌上的藍色菜單，決定要點的項目

    這裡的菜單散布在餐桌上，隨處可得，但全是德文版，沒有英文，若有想吃的特定項目，例如：豬腳、香腸或啤酒可能要先做一下功課。例如：黑麥啤酒Dinkel Acker Beer、豬腳Haxe-Krautsa。

    不過即使我有事先做功課，但在菜單上還是找不到完全相符的名稱，最後乾脆問同桌的德國人，請他給我建議比較快，於是豬腳就點了下面菜單中的第三項。

    另外，德國香腸也很有名，不吃似乎也說不過去，可是香腸的樣式同樣多到選不出，乾脆選了桌上特價牌上的推薦款，一道配酸菜的白香腸，後來，同桌的德國人看我點完這道才默默地說，這個不是最道地的香腸，，就...點了。
尋找負責這個區域的服務生，點餐

    看完菜單選擇好想點的餐，就趕快尋找在座位附近著制服的服務人員，這裡的服務生每人都有負責的區域，所以得找到你的轄區的服務人員，在路上隨便攔截的話只會得到敷衍回應。

    服務人員看到你的招手原則上或有禮貌地問你要什麼，但點餐稍有順序，首先會問你要什麼飲料，這時候如果沒有點杯啤酒一定會讓他覺得很奇怪，所以不論你是否是啤酒人，總之點一杯啤酒是一定要的，我意思意思點了一杯小杯的黑麥啤酒。

    過了啤酒這關，就可以直接跳主餐了，我就把剛才選好的豬腳和香腸告訴他，點完後服務人員會意思意思問一下其他項目，但口氣很輕，他會知道你已經點完了。
吃大餐...

    點完餐不用多久餐點就來了，速度很快，一次把所有餐點都放上桌，黑麥啤酒(照片裡菜單中的第一項)、豬腳和酸菜白香腸。



     黑麥啤酒並不是大家最常點的款，但口味很甘，喝起來不像在喝啤酒，還不錯。點了啤酒可以拿桌上隨意散落的杯墊，杯墊很有特色，適合收藏。

    豬腳，皮很酥，肉鮮嫰，算是好吃，但份量很大，吃到最後覺得有點肉腥味，所以適合多人一起享用一份，每人嚐幾塊肉應該會覺得很美味。比起豬腳，盤中的馬鈴薯球似乎更有特色一些，黏Q的口感很特別，搭配味道偏重的豬腳，清淡的馬鈴薯球有著重要的地位。

    香腸，很令我驚艷，看起來不特別，但吃起來完全不覺得是香腸，以往台灣的香腸咬起來總會有咬不斷的感覺，肥豬肉也多，但白香腸應該是雞肉的，比較容易咀嚼，味道又好，配上酸菜...呈現一種很優美的狀態，對我來說，香腸比豬腳好吃...哈。
結帳

吃完後，再度向轄區的服務人員招招手，服務人員就知道你要結帳了，之後送上這餐的消費帳單，在座位上直接買單，通常消費的價格都有小數點，例如:€28.1，你可以湊個整數，跟服務人員說要付€30，他就知道多出來的部分是小費了。